Roé - Nebbiolo d'Alba

Maturate nella conca protetta e soleggiata di Sanche, le uve del Roè, Nebbiolo d'Alba in purezza, sono sgranellate e pressate delicatamente  con l' obbiettivo di ottenere il 35% di bacca intera all' interno delle vasche di fermentazione. Dopo 13 giorni di macerazione delicata a temperature controllate, Roè viene svinato e   riposa in vasche d'acciaio dove termina la fermentazione malolattica. L' invecchiamento avviene per un periodo di 10 mesi in cui il 30% della massa riposa in tonneaux di legno francese (Troncais e Bertranges) ed il restante 70% rimane in vasche d'acciaio che ne preservano la freschezza ed il frutto.

Roè è fresco, fruttato e vellutato, dotato di una struttura elegante, bilanciata e raffinata, arricchita da tannini delicati e vividi. Ha un colore vivace ed è impreziosito da note di ciliegia e spezie che si aprono su un palato fresco e persistente